Bolo Príncipe Negro/ Isamara Amâncio

Massa de Bolo de Chocolate

Ingredientes: 

8 ovos
1 xícara e ½ (chá) de óleo
2 xícaras e ½ (chá) de açúcar
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de água quente

Modo de fazer:
Bata no liquidificador os ovos, com o óleo e o açúcar por 5 minutos.
Coloque esta mistura em uma bacia.
Em outra vasilha misture a farinha, o fermento e o chocolate em pó.
Alterne na massa os ingredientes secos e a água quente mexendo levemente.
Coloque a massa em assadeira 30 cm ou 35 cm. Unte com margarina e polvilhe farinha de trigo.
Leve para assar em forno 180 graus.

Recheio de Mousse de Maracujá
Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
250 ml de suco concentrado de maracujá
6 gramas de gelatina em pó sem sabor
¼ copo (requeijão) de água

Modo de fazer:
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá por 5 minutos.
Em uma vasilha polvilhe a gelatina na água e aqueça até ficar bem quente.
Acrescente na mistura do liquidificador e bata por 1 minuto.
Leve para gelar até ficar com consistência para rechear o bolo.

Recheio de Morango
Ingredientes:

2 caixinhas de morango fruta picado
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara (chá) de chantilly batido (medir antes de bater)

Modo de fazer:
Coloque em uma panela o morango, o açúcar e o suco de limão.
Deixe cozinhar bem, mexendo de vez em quando. Quando estiver com brilho deixe cozinhar mais um pouco até a calda do morango evaporar e a geléia engrossar.
Desligue o fogo e deixe esfriar.
Use esta geléia de morango e o chantilly batido na montagem do bolo.

Calda
Ingredientes:

½ lata de leite condensado
½ copo (requeijão) de suco de maracujá
2 copos (requeijão) de água filtrada

Modo de fazer:
Bata no liquidificador.

Cobertura de Ganache
Ingredientes:

500 gramas de chocolate ao leite derretido
1 caixinha de creme de leite

Modo de fazer:
Misture o creme de leite no chocolate derretido.

Montagem
Uma fatia de massa de bolo de chocolate regada
Recheio de mousse de maracujá
Uma fatia de massa de bolo de chocolate regada
Geléia de morango e uma camada de chantilly sobre a geléia
Uma fatia de massa de bolo de chocolate regada
Coberto com cobertura de ganache
Decorado na lateral com raspas de chocolate ao leite
Em cima decorado com morangos

Só não tenho a imagem desse bolo,  Mas façam , pois receita da Isamara  é sempre maravilhosa. Ela é com certeza uma das melhores confeiteiras do Brasil.

flores de açúcar/ jasmim

    

   Lindos jasmim para fazer a decoração de bolos.

Bolo de chocolate sem farinha

• Massa
  • 6 Ovos
  • 6 Colheres(sopa) de chocolate
  • 8 Colheres (sopa) de Açúcar
  • 1 Colher (sopa)de Fermento em Pó
  • 2 Colheres (sopa) Manteiga ou Margarina
  • 100 gr de Coco Ralado -
  Cobertura
• 500 ml de Leite
• 1/2 xícara de Açúcar
• 1/2 xícara chocolate
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 
  
• 
  

  Modo de Preparo:

  • Bata o açúcar com a manteiga ou margarina.
  • Adicione os ovos um a um.
  • Misture o chocolatee o fermento em pó.
  • Por fim, junte o coco ralado.Misture tudo muito bem. Leve ao forno em forma untada e povilhada.
  • 
    
  • 
    
  • Leve  ao fogo  o leite(reserve um pouco),o chocolate com o açúcar ,a seu gosto.
  • Quando começar a ferver,  separe um  pouco para regar  o bolo. Depois dissolva o amido no leite que reservou e leve,de novo,ao  fogo até engrossar (mas não muito).
  • Espalhe este creme por cima do bolo.

  
  

Bolo de Creme com Coco e Pêssego/ Izamara Amancio

Olá pessoal, estou postando uma receita da Isamara sou fã, admiradora dela tenho certeza que vocês vão gostar.

Bolo de Creme com Coco e Pêssego

Pão-de-Ló de leite quente

Ingredientes: 

8 ovos
4 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de essência de baunilha
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) rasa de sal
1 colher (sobremesa) de fermento
2 xícaras (chá) de leite quente
4 colheres (sopa) de manteiga

Modo de fazer:
Bata os ovos por 10 minutos.
Acrescente o açúcar e a essência e bata por 15 minutos.
Misture a farinha aos poucos na massa, acrescente o sal e o fermento, mexa.
Misture o leite quente com a manteiga para que ela derreta. Acrescente este líquido na receita mexendo bem com uma colher de pau ou fuê.
Coloque em assadeira untada e enfarinhada, 30 ou 35 cm de diâmetro
Use forno 180 graus.

Recheio de Creme com Pêssego
Ingredientes:

2 xícaras (chá) de água
1 lata de leite condensado
½ xícara (chá) de açúcar
5 gemas peneiradas
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
¼ xícara (chá) de água
Pêssegos em calda (as unidades que vem na lata)

Modo de fazer:
Coloque em uma panela a água, o leite condensado, o açúcar, as gemas e o suco de limão. Mexa.
Em outra vasilha misture o amido com o leite e acrescente na panela.
Leve ao fogo e mexa até engrossar.
Polvilhe a gelatina na água e acrescente no creme ainda quente. Mexa.
Deixe esfriar e leve para gelar um pouco antes de rechear o bolo.

Calda neutra de Pêssego
Ingredientes:

1 copo (req) de calda da lata do pêssego
1 copo (req) de guaraná

Modo de fazer:
Misture os ingredientes.
Se precisar faça a receita mais vezes.

Montagem
Uma fatia de pão-de-ló de leite quente regada
Metade do recheio de creme, com pêssegos picados por cima
Coco em flocos e uma fina camada de chantilly
Uma fatia de pão-de-ló de leite quente regada
Metade do recheio de creme, com pêssegos picados por cima
Uma fatia de pão-de-ló de leite quente regada
Cubra com Chantilly
Decore com coco em flocos na lateral e pêssego em cima
Leve para gelar

Rosas de açúcar para decorar bolos

    Rosas de açúcar, flores aramadas para confeccionar lindos buquês para decorar bolos. É só encomendar, ótimo preços.

Bolo de maçã com canela

         Oi pessoal, hoje eu vou postar uma receitinha, que é campeã aqui em casa, bolo de maçã com canela.  É uma receita simples, mas muito gostosa e não requer prática e nem  habilidade, não usa batedeira e nem liquidificador, e não preciso de esforço físico pra faze-lo.

Ingredientes- 3 a 4 ovos (levemente batidos com o garfo)
3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
2 xícaras de (chá) de açúcar
1 xícara de (chá) de óleo ( uso um pouco menos
1 xícara de (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres de (chá) de canela em pó
1 colher de (chá) de bicarbonato de sódio
2 a 3 maçãs picadas (uso com casca)
1 xícara de (chá) de  uvas passas (opcional)
 1/2 xícara de (chá) de nozes opcional
sempre uso as passas

Modo de preparo

peneire todos os ingredientes secos, e ponha os ovos, o leite, o óleo e mexa para misturar bem, ponha as maçãs aos poucos e em seguidas as passas e nozes se for usar. Ponha numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a uns 180 graus.  Fica ótimo para o  cafezinho da tarde ou com chá.



A imagem não é minha  foi encontrada na net.

Bolo floresta negra de morango

    Olá amigos, fiquei um tempinho sem aparecer e para começar quero desejar a todos um 2013 maravilhoso e cheios de bençãos para todos. Que ano seja de realizações e muitas receitas para todos nós.  
    Hoje vou postar um bolo delicioso, para aproveitar que agora temos morango o ano inteiro, mesmo no verão. Para aproveitarmos as oportunidades, não deixemos de aproveitar o preço do morango que está ótimo, para fazermos esta receita.

Ingredientes

Massa
1 xícara de (chá) de açúcar
2 xícaras de (chá) de farinho de trigo
1 xícara de (chá) de chocolate em pó (usei o 50% cacau)
1 xícara de (chá) de água fervente
4 colheres de (sopa) de óleo
l colher de (sobremesa) de fermento em pó
6 ovos

Recheio,´
1 lata de leite condensado
2 colheres de (sopa) de chocolate em pó
1 colher de(sopa) de margarina sem sal
1 caixa de morangos
1/2 litro de chantilly

Cobertura
400g de chocolate de sua preferência (ao leite ou meio amargo)
1/2 litro de chantilly
2 colheres de (sopa) de chocolate em pó (eu não usei)
morangos e geléia de brilho

Calda
1 1/2 xícara de (chá) de água(acrescentei mais 1)
10 morangos
3 colheres de (sopa) de açúcar
 

Modo de preparo:  Massa- Bata os ovos com o açúcar  no mínimo uns 7 min. Peneire a farinha com o chocolate (peneirei 2 vezes). Diminua a velocidade da batedeira ou se quiser pode desligar e acrescente a farinha (previamente peneirada com o chocolate) alternando com a água quente. Acrescente o fermento por ultimo e leve ao forno pré-aquecido a  180 graus.

Recheio- misture o chocolate com o leite condensado e a margarina. Leve ao fogo baixo (dê preferência   a   panela de fundo de grosso)
Até desprender do fundo. Deixe esfriar. Bata o chantilly e coloque os morangos picados.

  Cobertura- Derreta o chocolate, dê o choque  térmico(se usar chocolate nobre) e ponha numa forma e leve a geladeira até endurecer. Atenção não deixe endurecer demais, vá sempre fazendo o teste(raspando com o raspador para ver se tá no ponto). Faça raspas e deixe na geladeira.

Calda- leve a água com o açúcar e os morangos até ferver e desligue o fogo. deixe esfriar.

                                        Montagem- Corte o bolo em três camadas . Num aro ou na mesma forma que assou o bolo. forrada com plástico ponha uma camada de bolo, regue com a calda, ponha uma camada de chantilly com morangos e uma camada de brigadeiro.Repita até acabar o bolo. Se desejar deixe na geladeira de um dia para o outro. Bata o chantilly  com o chocolate em pó e cubra todo o bolo ,ponha as raspas e morangos passar geléia  nos morangos para ficar com brilho(opcional).É só servir e receber os elogios.