Bolo cenográfico ou artístico. Qual a melhor opção?

  Olhando esse lindo bolo você pode pensar : verdadeiro ou falso? é um bolo clássico, muito romântico,  e com certeza pode ser feito nas duas opções,pois ele é de pasta americana decorado com poás e Flores de Açúcar e laços. O bolo falso é de fácil transporte, pode ser feito em pasta americana  que fica idêntico ao verdadeiro ou de biscuit. Pode ficar ficar exposto por um longo período de tempo sem apresentar problemas. Os noivos podem servir um bolo mais fresquinho e gelado já que a maioria  das pessoas tem preferência pelo chantilly. Outra grande vantagem do bolo falso é que pode-se servir o bolo verdadeiro e a decoração da mesa continuar perfeita. Você pode alugar ou encomendar um modelo  diferenciado exclusivo, pois com o falso pode se brincar com formas e tamanhos. Mas atenção algumas pessoas podem ficar decepcionadas em não receber uma fatia de bolo igual ao da mesa. É aconselhável que sirva um bolo delicioso para compensar essa decepção. Outra desvantagem é que os noivos não poderão desfrutar  daquele momento tradicional do corte da primeira fatia.
Quando se trata do bolo verdadeiro, geralmente ele agrada mais o paladar dos convidados. Alguns inconvenientes podem ser atribuídas  ao bolo verdadeiro, uma deles é o trasporte, principalmente se ele for muito grande. Outro é o tempo de preparo, alguns bolos  precisam de alguns dias para ficar prontos, e não é muito bom deixá-lo exposto sem refrigeração por muito tempo. E assim quando ele é servido acaba a decoração da mesa de doces. Uma boa opção para noivos que não abrem mão do momento de experimentar a primeira fatia é fazer uma opção de bolo misto. O bolo misto é composto de :bolo falso e bolo verdadeiro. É uma boa  opção.

Bolo de casamento e sua história

        Vamos falar hoje da história do bolo de casamento, sua invenção e a tradição do corte da primeira fatia.
Os relatos que temos conhecimento dizem que os primeiros bolos de casamento foram confeccionado na Roma Antiga. Os romanos  faziam fermentação e  a partir desta faziam uma mistura de bolo e pão recheado com frutas secas, mel , nozes e especiarias. Essa mistura era rasgada em cima da cabeça dos noivos e quantidade de farelos que ficavam sobre eles representavam a prosperidade e fertilidade do novo casal. Ainda bem que hoje a chuva é só de arroz e não estraga o penteado da noiva.
       Na idade média os convidados eram quem levavam pequenos bolos que eram empilhados uns em cima dos outros para que os noivos tentassem se beijar sem deixar cair, para dar sorte.E assim se formavam os primeiros bolos de andar. Não deviam ser muito bonitos.
       A tradição do corte da primeira fatia foi na verdade uma necessidade. No século XVI foram criados os bolos de andares .  A  confeitaria foi se aprimorando até  que no século seguinte na Inglaterra foi criada a cobertura de marzipan. Mas essa era tão dura que quando a noiva ia cortar a primeira fatia, o noivo precisava ajuda-la . E assim surgiu a tradição da primeira fatia. Aquele momento romântico que os noivos cortam o bolo juntos foi criado pela necessidade, e hoje é um dos momentos mais bonitos da festa, que os noivos   gravam, fotografam para guardar a recordação.Com a confeitaria se aperfeiçoando cada vez mais, surgiu a pasta americana nas colonias inglesas na América.E os bolos ficaram cada vez mais bonitos.  O bolo de andar representava a   o poder e riqueza das famílias nas cortes europeias.Quantos mais poder tinha as famílias mais andar tinha o bolo. Entretanto foram os franceses que criaram os bolos mais parecidos com os  atuais no século XVII fizeram bolos com vária camadas, recheios elaborados e decoração ricas, cheias de ornamentos.
     

A escolha do bolo

Bom dia amigos, hoje vou falar do protagonista da festa de casamento,depois dos noivos claro, é o bolo. O bolo é item mais importante do casamento.O bolo deve ser escolhido de acordo com a decoração da festa, uma decoração romântica pede um bolo românico de cor clara , decorado com flores, laços, borboletas ou rendas. Para uma decoração moderna, pode ser um bolo de cores fortes,branco e preto, branco com detalhes de chocolate e noivinhos personalizados no topo.

Massa- a massa mais pedida é a branca, podendo variar agregando-se castanhas ou nozes. Em segundo lugar vem a massa escura(chocolate) A massa deverá ser mais macia( úmida) ou mais firme de acordo com a cobertura escolhida.Se for pasta americana a massa deve ser mais firme para não correr o risco de desmontar,se a escolha for chantilly a massa poderá ser mais macia e úmida.

Recheio- a escolha do recheio é muito importante,levando em consideração o gosto dos noivos , a cobertura escolhida, o clima e os que vai ser servido. Os recheios mais escolhido são baba-de-moça,damasco,nozes,doce de leite, musses, geleias de frutas,trufa,brigadeiro , beijinho etc.
Quando a escolha da cobertura for pasta americana o recheio deve ser fime, sendo escolhido o chantilly o recheio pode ser mais cremoso.Quando o fator for clima os recheios de nozes e castanhas combinam com dias frios e com cobertura de chantilly. Em dias quentes o chantilly pode derreter sendo a melhor opção a pasta ,que é inimiga da umidade. Uma outra observação é que em dias quentes o abacaxi e coco devem ser evitados pois correm risco de azedar e estragar a festa.Quanto ao que vai ser servido,é uma boa escolha recheios mais pesados como trufa, brigadeiro, quando for servido um coquitel. Se for servido outros doces poderá optar por recheios mais leves, como musse de maracujá, limão, ameixa , o que mais agradar os noivos. Faça sua escolha escolhendo recheio e cobertura e modelo que mais lhe agrada. Observe esse modelo de bolo postando hoje é muito bonito e romântico.  Faço as flores, é só encomendar  e  curtir sua festa.

Rosas brancas

Bolo com copos de leite rosa

  Bom dia pessoal, encontrei na net esse bolo decorado com copo de leite rosa e me encantei com ele.Breve vou fazer copos de leite nessa cor.Essa é uma das minhas flores preferidas, branca tradicional e as coloridas.  Estou postando esses bolos para vocês terem idéias para usar as flores de açúcar na decoração de bolos. Decorar bolos com flores de açúcar, tem dois aspectos importantes, praticidade e beleza.Seja pra casamento, aniversário ou bodas. Com flores de açúcar seus bolos podem ser simples mas ficarão com um toque de sofisticação e beleza incomparáveis.Até mesmo nos  bolos decorados com chantilly  podemos acrescentar flores de açúcar e eles ficarão ainda mais bonitos e assim  agrega-se mais qualidade aos seus produtos  e assim eles serão mais valorizados.

Bolo com rosas em dois tons

Bolo com rosas em dois tons,rosa com branco, e folhas brancas. Delicado e fino,  com   folhas brancas,  harmonizam com a cor do bolo e das rosas  e os arabescos. Pode ser feito no bolo cenográfico  ou no bolo verdadeiro com pasta americana, ou até mesmo com chantily.

Rosa Lilás

Rosas  lilases para decorar bolos . Essas rosa dão um ar de romantismo ao bolo. Mas pode ser feita em várias cores, desde a clássica branca ,vermelha ,rosa,amarela etc. depende do gosto dos noivos. Deixam o bolo sofisticado.